Мемчики

у меня не получается пожарить картошку не вареную. она будет подгорелая и сырая одновременно.

Блин, у нас вечер, и про картошку сейчас - жестокая провокация))) только надо определиться - сварить сперва или так сырую и пожарить)))

Парень мечты - улыбнуло))) что там за увлечение у этого высокого мужественного блондина 12 лет с добрым сердцем  - милицЫя??? )))

Про физрука - огонь, и правда, зачем?

После поста вывалилась реклама, думаю, что не спроста)))) сижу ржу

Про психически здорового мужика порадовало. Суровая ведь правда

В деревне в детстве, если отваривали картошку  --  чистили и ели прямо сейчас сколько елось  --  а уж потом что осталось к следующему приему пищи чистили и разогревали до румянца на чугунной сковороде. Подчеркиваю - разогревали. Ни за чтобы не описала это слово "жарка", ведь нужно всего лишь несколько минут чтобы подрумянилось. А если жарили, то жарили сырую. Вкус нравился и той и этой.

Ой, картофельные баттлы! )))) Картошечку и сырую жарят, и вареную жарят. Перед жаркой варить можно в кожуре и потом чистить, а можно почистить и потом сварить. Причем молодую мелкую можно пярмо в кожуре сварить и потом в кожуре же обжарить (с добалением сливочного масла), вкуснотища! Когда-то в студенческие годы получила от прекрасных людей шикарный "новогодний подарок" - пол-мешка (или больше) картохи с их собственного огорода. Не то чтобы тогда я занималась всеми этими картофельными перверсиями, в основном просто жарила, но картоха тогда для меня была синонимом еды ))) 

Картошку всегда жарю сырую, научила подруга - нарезали брусочками , хорошо разогретое растительное масло на сковородке (чтобы картошка громко шипела, когда выкладываешь), разровняла и ... терпи, не трогай какое то время ( по минутам я плохо ориентируюсь, извините).   У картошки создается шикарная корочка, потом переворачиваешь пластом, жаришь другую сторону, но уже меньше. Потом накрываешь крышкой и убавляешь огонь. Периодичеки перемешиваешь, тыкаешь, когда мягкая, открываешь крышку, выпускаешь влагу, можно огонь прибавить для высушивания. В конце кусочек сливочного масла небольшой. Бывает, что влаги уже нет под крышкой, а картошка сыровата - подливаешь сверху водички и дальше под крышкой готовишь. Главная корочка получается на первых минутах. 

Так жареной картошки захотелось((( Вот и как тут похудеть...

Картошку всегда жарю сырой на смеси сливочного и растительного масла. Сначала на большом огне. Переворачиваю как только нижний слой подрумянится. И так несколько раз. Режу слайсами толщиной от 2 до 3 мм. Чтоб не разваливалась и прожаривалась. Под крышкой не люблю- мягкая слишком становится. Люблю с корочкой румяной но не зажаренной. Солить в конце жарки.

"хуже этого букета еще не видела"...как она любит собирать цветы. Пойдет и собирает лук и сорняки,  ревень вырвет, пучок зелени, крапиву приплюсовала) корни со всех почвенных) Отличный букет на ДР был мне!)) в мои-то жалкие 41))

Его лучшее качество- быстрота🤣 как же жизненно🤣🤣🤣🤣

В смысле,  варят картошку, чтобы ее пожарить? 😱 самая вкусная жареная картошка была у бабули. Кружочками, с хрустящей корочкой снаружи и мягенькая внутри. На сале 👍

Про жареную картошку перетерли 👏

Поделитесь лайфхаком, как дома сделать фри по канону - хрустящий, тонкий, звонкий? Нужно в чем-то его дополнительно обваливать (крахмал или какая-то спец присыпка? ) или тоже просто просушить? У меня он всегда становится вялым спустя пару часов после жарки (если сразу не слопали) 

Почитала про эти картофельные страдания и порадовалась, что не хочу я этой жаренной картошечки))

На последней картинке не пойму где смеяться? Это наказание, не иначе)))

Сохраню из поста несколько рецептов жарки картошки. У меня тоже не получается так, как у мамы. Забила и подвариваю, а потом запекаю в духовке - и все довольны. )))