Эту тему мне давно еще подкинул в комментариях гость Ht:
Кормить или не кормить? Нужно ли каждый день готовить или можно забить? Полуфабрикаты или доставка? Оч актуально - можно отравиться доставкой? Их кто то контролирует (все эти dark kitchen, работающие только на доставку )? Разделение обязанностей по готовке? С мужем, детьми, с дом работницей? Что делать, если домашним питомцам не нравится моя еда? Нужно ли стремиться создавать дома хюгге - запах свежей выпечки?
Я вспомнила про нее, потому что вчера посмотрела по рекомендациям стилетниц фильм "Рецепт любви" с Жюльетт Бинош и Бенуа Мажимелем и подумала: какое огромное количество усилий и внимания французы уделяют еде! Конечно, главные герои - профессиональные повара, но вот эти соусы из 15 ингредиентов и прочие типично французские загоны... Мне, наверное, не понять.
При этом я могу сказать, что я, скорее, люблю готовить, чем нет. Когда я нервничаю, я часто начинаю готовить что-то сложнее обычного или экспериментировать. Меня это успокаивает, что удивительно, потому что в юности я считала, что у плиты никогда скакать не буду. Моя мама была такая же - в определенный период жизни как понеслись эти пироги, запеканки и ржаные лепешки... Что-то получалось сразу, какие-то рецепты она докручивала раз за разом, но в целом все в итоге выходило очень вкусным (особенно чертовы пироги....). Тогда мне казалось это странным, но прошло много лет - и я сама поступаю абсолютно так же!
Как вы относитесь к готовке и вообще к еде? Для меня, кстати, загадка, как готовят стройные девушки, которые все это не едят? Нет, я прекрасно готовлю домашним то, что сама не ем, но это опробованные блюда, у меня нет сомнений по пропорциям и прочему, кроме того, что-то из того, что я готовлю другим, я просто не люблю))) Зато в ресторанах я люблю пробовать то, что не буду готовить дома - вот все это с соусами или из продуктов, которые я не покупаю - всегда пожалуйста!
В заключение - небольшая история +- на тему от подруги по мотивам этого поста
Ее знакомая начала встречаться с мужчиной просто, что называется, чтобы был. Девушка самостоятельная, симпатичная, хорошо зарабатывающая и с квартирой. Мужчина изначально вроде как был при нормальной работе, машине, квартире и всех причитающихся благах. Бабочек не было, но на время сойдет. И тут он предложил провести романтический уикенд на ее территории, т.к. у него там вроде как то ли приятеля надо было приютить, то ли еще кого. Девушка подумала - ну ОК, почему бы и нет. Но на 2,5 дня мужик приехал с вещами, бутылкой вина за 500 рублей и 200 граммами колбасы. Колбасу он сожрал сразу сам, вино в общем тоже. Девушка подготовилась - выкатила всякие нарезки, форель на гриле, припасла норм вино и все такое прочее - мужик все смел, естественно, но наутро ему было сказано, что образовались срочные дела (бабушка на даче и т.п.) и выходные отменились. Он потом звонил и даже не понял, что не так!
Всем отличных выходных и приятного аппетита)))
Комментарии
Я щисщтаю, что мужчина может прокормиться сам. Раньше готовила плов, варила пельмени, разогревала блинчики и котлеты. Я хорошо отношусь к полуфабрикатам, особенно к мельменям. Сейчас я большую часть времяни ем у своих родителей. Почему я должна готовить на мужа, если я не голодная? Пусть готовит сам, а поскольку он готовит, то готовит и на меня. Вдруг я захачу кушать.
Это ИИ ваяет? Или завезенная жена ценного специалиста? 🤔
Не люблю готовить, я лучше уберусь 10 раз, но если готовлю, то только то что ем сама, поэтому дома мы не едим чеснок, терпеть его не могу. Муж иногда готовит ужин, а я чаще варю супы, хорошо что он не привередливый в еде.
Есть коллега на работе, у нее все строго, первое, второе и компот и готовится это иной раз до ночи, потому что времени не хватает, но надо. Я бы сбежала )))
Nataleksa, а я вот пытаюсь обычно поженить, что ем сама и едят другие. Это редкость, поэтому обычно ищу компромиссы.
Здравствуйте. Все что ем, готовлю себе сама. Так было всегда, с лёгкими "развратами" типа пельменей( Но в конце прошлого года мне диагностирован диабет 2 типа, теперь ем только то, что готовлю сама. Плюс в том, что я живу одна.
хех, ответ на вопрос зависит от того, насколько люди здоровы. До болячек - как у Вас, с началом болячек: еда - это жизнь. Что ешь, когда ешь, как и каким способом готовишь, где покупаешь продукты - оказалось важным все. Если бы знала раньше, насколько это все важно, питалась бы в молодости иначе.
Люблю готовить, но делаю это когда есть вдохновение. Если его нет, то доставка пиццы выручает всегда.
Bernadett, Если нет, то меня выручают дежурные блюда (простые) или полуфабрикаты. Вот вообще не против них.
Еда для меня- наркотик.. люблю пожрать. Вкусно. И чтоб бокал вина хорошего… готовить люблю и умею, но после того, как второй раз вышла замуж, готовлю редко. Зато муж- постоянно и божественно. Не преувеличиваю))) говорю- выйдем на пенсию- откроем свой ресторанчик… его профессия высокотехнологичная, к области кулинарии не относится. Мне тяжело справляться с дозированием амброзии, которую мне подают. При чем еще и подача ресторанная.. не толстеть стоит огромного труда(((
Zerkalo05, и как вам при таких вводных удается не толстеть? Я серьезно. Мне хорошо помогает то, что готовлю в основном я, но если б мне подносили.... Было бы уже три меня)))
Misa, если честно, то не удалось) за пару лет прилипло больше 10 кг( правда анализы ещ показали горм сдвиг). Часть уже скинула, с остальным борюсь. Но муж на все это смотрит и требует перестать- типа ему так нравится. Но мне тяжело, поэтому стою на своем(((
Zerkalo05, понимаю((( Вот она жестокая реальность. Наверное, хорошо, что мой муж умеет готовить то, что мне вообще невкусн))
не загоняяемся, но люблю готовить- отдых от работы, по выхам супы, что-нибудь интересное ака суши, бургеры ( булки сама пеку). в будни что есть, что муж сделает, если запар - то пицца из любимого места или еда из любимого рестика, паста, готовые салаты, пельмехи)
Maya, булки на бургеры))) Я помню на ютьюбе смотрела, как готовился кубинский сэндвич - и там повар все делал с нуля - пек булки (месил и раскатывал тесто!), запекал буженину и прочее. Ради сэндвича! Я впечатлилась!
Misa, ну по-честному все булки для бургеров в маркетах отстойные, единственные ок- это булки для хот-догов в АВ мейд ин спайн за 700 р 4 булочки. состав аналогичен что делаю сама, так почему бы и да?) секретов нет: мука, молоко, яйцо, масло слив, дрожжи, сахар, соль + кунжут с помазкой сверху
Misa, высший пилотаж))булки печь для банального бургера....Все же американцы нединого повернуты на бургерах и барбекю своих)
Maya, булки это актуальная тема! если шаурму можно замотать в без дрожжевой лаваш, и ок, то домашние булки это щвах. поделитесь секретом . притти плз. в лс если тут неохота.
У меня в семье все хорошо готовят, кроме меня )) я так, среднесъедобно ))) лучше всего я запекаю мясо )))
Вспомнились недолговременные соседи по коммуналке, мама и двое взрослых детей. Мама и сын работали, девочка вроде студенткой была. Мама готовила каждый день, потому что муж (не знаю, что с ним) приучил, что два дня подряд одно и то же не ест, и дети такие же выросли - вчерашнее не ели! Это меня прям сильно впечатлило.
Bijou, Дети, которые вчерашнее не едят, со мной бы не выжили)) Меня это реально бесит - ну готовьте сами, если такие требовательные!
Misa, у меня как-то мелочь вякнул,что он это мясо вчера ел
я плечами пожала и предложила не ужинать,я не настаиваю
больше претензий не возникает
Вроде как голландцы на второй день не едят. Все, что не съедено с первого раза, идет в мусорку. Я как-то разговорилась с одной смешанной парой. Оба готовят и даже посещают кулинарные курсы. Муж (голландец) сказал, что если жена приготовит, то он остатки выбрасывать не будет, так как ей это неприятно. Но если готовит сам, то ровно порционные блюда. Ни больше, ни меньше.
Charmel (Гость), вспомнились посты на фиолетовом девушки, которая вышла замуж за голландца, и на своем примере научила не выбрасывать каждодневную еду, писала с юмором.
Misa, да слов нет! Но ей было норм, она это как должное воспринимала (сама же приучила, опять же). Я бы сама не выжила, если бы вчерашнее не ела! каждый день готовить выше моих сил.
Меня такие едоки прямо выбешивают. Сами не готовят, только жрут, а жена смену отработай, с детьми позанимайся и еще каждый день ему свежее готовь. А дочка студентка? А сын взрослый? Можно ведь по очереди.
Ваше имя (Гость), дети не делали. по моим ощущениям, ничего по дому. Дочь не то что полы не умела мыть - она не понимала .что в ботинках по свежепомытому не ходят. Как-то свои сапоги покрасила на общей кухне, уделав пол, и соседям пришлось объяснять, что отмывать теперь тоже должна она. С другой стороны, это ведь эта женщина (мама) с мужем их так воспитали...
После того, как родился ребёнок, перешла на простые и быстрые блюда. Простые потому, что дитя моноедок, много чего не ест, а быстрые - время и еще раз время. Хлеб только пеку сама на закваске, но тут уже втянулась, да и вкусно и полезно. Сама поесть люблю, но кулинарные изыски остались в воспоминаниях. Может меня еще накроет, но явно не в ближайшее десятилетие)
Гравицапа, может и накроет, дети быстро растут))) И многие расширяют свои предпочтения.
А зачем свои желания класть на алтарь ребёнкиного моноедения?
Матильда (Гость), это вопрос времени и затраченных усилий кмк. Сама была такая - не заморачивалась блюдами, которые кроме меня никому не нравятся (а таких очень много), но когда стало больше свободного времени, начала готовить что-то специально для себя.
Матильда (Гость), знаете, за вашу прозорливость и способность строить выводы на основе минимальной информации, наверное, надо порадоваться 😊 пусть так
Во время ПМС - это мое ВСЁ. Ем все что вижу.
Готовить могу яичницу, сырники, тирамису,оливье. Редко. Хочу научиться делать клафутти - вроде легко. Если у кого есть проверенный рецепт - делитесь
owloia, сырники! это ж уровень "шеф" ))
А фильм понравился?)) Кмк красивый очень и там музыки нет, заметила. Смотрела лекцию одной дигустаторши, она сказала, что там прекрасная атмосфера кухни. Согласна на 100%. И пара прекрасная, сыгравшаяся.
Я не готовлю, покупаю все готовое и в кафешках ем (демократичных). Ну только салат из помидор или макароны варю. Мне так дешевле. Ну вот, в чем-то приблизилась к любимой Кэрри Брэдшоу)
Medey, фильм оставил смешанные впечатления. Бенуа постарел, запомнила его молодым, он стал вылитый Шон Пен), а Бинош хороша)) и то, что у них в реальности был давно серьезный роман и даже общий ребенок, придает всему какое-то горькое послевкусие)
Люблю готовить что-то простое, но при этом чуть меняя рецепт.
Как-то увлеклась выпечкой, мой отец обожал её, ждал как праздник)) И как-то я решила угощать каждую неделю своих коллег, у нас это делали немногие, просто у меня было такое желание. Ели так, что мне казалось я мало принесла. И вот я заметила, что один молодой человек ни разу не прикоснулся к моим творениям. Как бы невзначай я спросила: почему? Ответ меня ошарашил и как-то отбил желание продолжать. Его пугало что я через свою выпечку его приворожу, а ему это не надо. То что он дурак и я не настаиваю на том что бы он что-то ел - у меня не задержалось, но он продолжил: если это будет покупное то он съест на будь здоров, OMG!!! После чего был послал в недалёкое путешествие))
А на новой работе я с осторожностью принесла пирог на своё ДР, после чего мужская половина коллектива ждала повторения пирога, но не дождалась, как-то засел во мне тот бред про приворот))
Vladi, какая дурь про приворот, простите! Хотя я с покупным тестом в безопасности)))
Misa, Нене дамы некоторые в реале чудят, то да сё, но самый стрем месячные подмешивают О_о и работает
owloia, нет.
не работает.
по теме
на готовых блюдах манит кэшбэк,и лень, хроническая усталость.
поскольку часто отправляют с кассы пятерочки в другие филиалы, домашняя еда редкость, ценится в семье.
булочки просто не смогу, не кулинар, давно смирилась и сбагрила хдебопечку, не выходит.
мясо тоже стали браковать(((, в последнее время, "ты торопишься и не чувствуешь!"
окей, с удовольствием делегирую полномочия домашним по готовке,. не выпендриваюсь, что готовят и подносят- хвалю (ралуюсь молюсь всем богам) и ем. и на 2 день, и на 3 , и их морозилки подьедаю.
в пмс даже за фруктовое мыло домашние тревожтся)))+ к тем, кто метет все , что не приколочено.
девочки, научите меня печь? уже и не пытаюсь, все приходится есть самой, что, приготовлю. (кроме пиццы) больше никто не соглашается, ни за какие блага, но у нас все не по углеводвм, особо. печенье может лежать пока не выкину. булочки к гамбургкрам меня покорили!
78, попробуйте испечь что-нибудь в пароварке. Я серьезно. Ставлю небольшую силиконовую форму с капкейками, кесками, суфле прямо в пароварку. В отличии от выпечки в духовке она не такая румяная(, но зато совсем нежная и всегда поднимается, а суфле никогда не падает.
Софт (Гость), у меня все вареное какое то получается в пароварке...
78, печь или запекать?
Я плов в духовке делаю.
Астранция, это интересно! я плов в утятнице делаю, казан мы где то на природе ппролюбили, получается не хуже.
послушаю с удовольствием рецепт
78, продолжайте делать в утятнице, только в духовке. Рецепт тот же что и на плите. Я люблю овощной плов, вкус мяса, как и само мясо для меня там лишнее.
Лук на сковороде, туда же и морковь, потушили, туда же промытый и слитый в дуршлаг рис, жарю все вместе недолго, добавляя травки какие вам нравятся, для меня обязательна зира, но это дело вкуса, очищенные дольки чеснока. Потом все перекладываете в в гусятницу, в сковороду кипяток в пропорции 1 к 2 с рисом, солю мешаю, и в гусятницу, ставлю ее в разогретую духовку, 20 мин после закипания, выключаю духовку оставляю там рис чтобы настоялся.
Я приспособила под это дело большие лотки для заливного, что зря стоят.
А зачем называть пловом то, где нет мяса? Почему не назвать овощи с рисом или наоборот?
Матильда (Гость), у нас называют такое блюдо овощной плов, но можете его и рисовой кашей назвать. Мне не принципиально.
лучшие инструкции по выпечке - в книге эстонского авторства (на русском). Опубликована была под закат СССР. автор: Ида Сави. Найдите ее и там все найдете. Идеальная книжка по выпечке.
owloia, дибилки. Себе хуже делают. Месячные лучше с магией не связываться, концентрация слаба чтобы направить вовне, они себя сами проклинают этим и свое потомство..
фигня, извините.
присутствовала при таком ритуале, и, как не верящий не в гороскопии, ни в магию человек, отнеслась скептически, типа- ну хочешь, делай, хоть поржем.
магии не получилось, девушка вышла за другого, теперь многодетная мать. дети- кони тыгдынские))
Misa, и я про енто самое)) надо же быть настолько тёмным человеком что бы нести такое)) Он мне потом чуть не извиняясь говорил: ты же не замужем, а я холостой, мало ли...
В общем 21 век, а тьма в некоторых людях как в средневековье.
Vladi, экий долбоящер))
А вы сами ели свою еду вместе с теми, кого угощали?
Vladi, такие экземпляры редко, но встречаются. Наверное, он думал, что вы всех коллег привораживаете, да? ))) даже в ближнем кругу сталкивалась с таким, но там был запрет на угощение пирожками от бывшей девушки парня. Она угощала всю семью, приходила в гости, надеялась, что он одумается и вернется. Но пирожки шли сразу в ведро.
Я ,кстати, подумала, что причина будет другая. в студенчестве была у меня подружка, которая не могла есть покупную выпечку - потому что "кто-то руками это делал, трогал". Никто не стал говорить, что все продукты трогают руками перед готовкой, как-то с пониманием отнеслись.
Vladi, у меня так коллега не угощалась конфетами, выпечкой и т.д. Не помню уже чего боялась. Закончила она печально. Рак. Не лечилась,пользовалась знахарскими методами.
Я королева борща )) На борщевую иглу подсажены все родственники мужа. Вообще люблю готовить, причем с припадками, типа мяса Веллингтон, паэльи или китайских пельменей 6 сортов.
А вот убирать весь свой срач после готовки, это у меня сразу то кости ломит то хвост отваливается (с) Ненавижу уборку, стараюсь свои кулинарные припадки подгадать под приход помощницы по хозяйству
Говядина Веллингтон
laplaya, я люблю смотреть видео, как Веллингтон готовят, но сама ни за что. Очень сложно, а некоторые повара еще и усложняют!
хорошо готовлю мясо и супы,недрожжевую выпечку тоже
а вот всякие каши и гарниры-только самые простые
могу приготовить два супа,один для себя,другой для остальных-но это редко,супами за жизнь наелась,теперь пару раз в месяц ем.Но я домохозяйка,у меня есть на это время.А вот в ресторане какой-нибудь крем-суп возьму с удовольствием
вообще в ресторане стараюсь брать именно новое,интересное,то что не приготовлю дома
полуфабрикаты мы как-то не едим,я только вареники с вишней могу купить готовые,себе лично
готовлю суп и мясо всегда на 2 раза минимум,бывает и на три(особенно борщ), но на обед и ужин всегда разное мясо и свежий гарнир
а еда для меня удовольствие,даже наслаждение.Я кайфую и смакую.Жаль что по состоянию здоровья многое нельзя. Ну и в продуктах я привередливая,многое не ем-грибы,лук,перец болгарский,чернослив и т.д
monrealle, и я люблю пожрать😄
Misa, да:)
это если емко и лаконично:)
но пожрать я люблю строго вкусно!
Пыталась накатать длиннный коммент в кой-то веки , сайт завис))
Что хотела сказать, я считаю, что еда это один из главных аспектов проявления любви в жизни живого существа ) Приворотное зелье 100% .Ну ещей многой чего хотела написать, но мой т9 не да5т и еще фунция аытозаполненя , задолбалась редактировать писанину))
Ох, ну Вы конечно тему замутили к ночи, во мне жор проснулся, я уже запахи чувствую, держите меня товарищи! Держитееее!!!
А я вот только индейку запекла 😜 аромат доносится, возможно, и до соседей
У нас частный дом в котт.поселке.
Не фанат еды. Готовить тоже не люблю, но приготовлю вкусно, если попросят. На каждый день в холодильнике немного свежего и вкусного на завтрак и перекус. Днем дома никого, а на ужин либо простой ужин, который быстро, либо никто не голодный, либо доставка. Как то у нас все к еде спокойно относятся.
Я раньше обожала готовить. Лучше всего у меня получались котлеты, жаренная картошка, грибы в сухарях, сальтисон, холодец, печень в сливочно-винном соусе, сырный чискейк и запеченый гусь.
Каждый семейный ужин мне хотелось превратить в маленький праздник. Застелить стол красивой скатертью, расставить свечи. А потом муж постепенно отбил всякое желание. Я не жалуюсь, но... зачем готовить, если он все равно не ценит?(((( Могу сварить покупные пельмени, разогреть голубцы или блины, нарезать бутерброды, заварить вермишель. Больше не тянет ничего для него делать. А для себя лень. Я всю жизнь готовила с энтузиазмом только для других.
Валькирия, это Вы после работы ещё и силы на изыски находили. Я готовлю простые блюда. Простой торт на ДР, у меня ещё есть комментатора моя мама. По жизни критик моей жизни, которая превозносит готовку. Видимо травмы детства, и когда у меня получается, когда есть время такое удивление мол и ты смогла?! Я спокойна к еде, ребенок есть. Надо быстро и просто. Если вырастет продолжу, у меня нет сил после работы до ночи на кухне, а с ребенком кто будет после садика/школы.
Вы готовите холодец в двадцать первом веке? Уму непостижимо!
Холодец - это ведь непонятный иностранцам пережиток почти умершей совковской кухни.
Блюдо, похожее скорее не на съедобную субстанцию, а на огромную замороженную серую соплю. Блевотиту, в которую зачем-то добавили свиные ножки с копытами и потрохами, а также кости умерших животных. Оторопь берет, когда представляю, как поздней зимней ночью голодный советский бандерлог с трепетом Кощея вдыхает аромат в не особо приглядном тазике, наполненном этой мерзкой сероватой мутной массой с прожилками из лапок грязных южанок и беспомощных розовых свинок, которым при забое паяльной лампой нагревают копыта и снимают слой кожи.
Данную массу зачастую хранят не в холодильнике, а выносят к столу с балкона, где эта масса застывает. Но самый большой стресс вызывает у чужестранцев сам процесс приготовления холодца. В стандартном списке ингредиентов может значиться целая свиная голова, говяжьи и свиные ноги, хвосты, хрящи, ноги южанок, реже - разные куриные "детали", но обязательно с костями. Всё вышеуказанное обычно складывается в советский "бельевар" (огромную кастрюлю, объёмом с половину ванны, в которой периодически кипятили бельё), после чего варят не менее шести часов. Выбирают кости, нарезают ингредиенты и разливают по формам для застывания.
Неспроста холодец оказался на 67 месте в списке самых отвратительных блюд мира.
А я наслаждаюсь прекрасным вином и ем молодого запеченного поросеночка.
Charlotte von Kalb, отстали вы от жизни что-то. Сейчас в моде варить коллагеновые бульоны из костей, многие итити этим увлекаются.
Так чем холодец хуже, в нем хоть мясо есть. У меня домработница готовит его феноменально, прозрачное желе, отборное мясо ровно наполовину. И никогда никакого запаха при варке. Просто надо брать качественные продукты. Ножки предварительно вымачиваются, никаких голов, мясо типа говяжьей вырезки или других самых качественных частей. Порции делает небольшие, заливает в эстетичные стеклянные лоточки с крышечками от WMF для хранения продуктов.
Обнаружили эту суперспособность нашей помощницы, когда муж сломал ногу и ему врач посоветовал есть холодец.
Хочется цитаты анекдота «просто вы не умеете их готовить».
nemodnaj, не трудитесь это свин развлекается.
Астранция, узнававем, не понятно почему ноги южанок? каннибализм э...
Charlotte von Kalb, на минуточку! Это вовсе не совковая кухня)
Qwerty, естественно, холодец едят не только в России, его едят во всем мире. Это блюдо полезное, вкусное, питательное и недорогое. А значит — весьма популярное.
В Германии холодец можно встретить под разными именами. Одно из них — sülze. Зельц. Зельц в нашем понятии не равен холодцу, однако многообразие его видов именно в немецкоговорящих странах позволяет поставить sülze на одну ступеньку с холодцом.
Например, берлинский зельц, в котором для желирования используется свиная шкурка.
Charlotte von Kalb, Я обожаю холодец. Это прозрачный, процеженный бульон и чистое мясо, говядина с курицей пополам. То, что Вы описали, готовила когда то моя свекровь,это прошлый век. Я его есть не могла, зельц какой то. Так что, Вы просто не пробовали хорошего холодца))) Это еще и достаточно диетическое, щадящее блюдо, все отварное, плюс желе.
Валькирия, у моей подруги, которая очень хорошо готовит, попался муж, и такие же дети, которые не ценят изысканную кухню, им чем проще тем лучше, подруга в этом нашла свои хорошие стороны.))
дома я люблю готовить простые блюда, для меня важнее всего качесто, свежесть, чистота продуктов - фермерское мясо, молоко, овощи итд. не использую консервы и полуфабрикаты. судя по отзывам, я готовлю вкусно. но я устаю даже читать рецепт, где много ингредиентов, не то что его готовить. поэтому я все рецепты сокращаю и делаю максимально простыми.
я знаю людей, кот относятся к приготовлению еды как форме искусства. это точно не про меня. но я люблю выбирать продукты, пощупать итд - фрукты, овощи
к мужчинам, кот уделяют большое внимание еде, в тайне отношусь с неприязнью:) я не знаю существуют ли вообще французы равнодушные к еде и готовке. я всегда встречала именно таких, кот часами могут сидеть и в одиночестве жевать свой обед. растирать долбанные соусы и готовить ужины для себя по нескольку часов. я знаю, что для многие женщин вкусно готовящий мужчина это секси, для меня нет. особенно, если он любит порассуждать о еде.
О, какая тема! Как раз сижу с бокалом саперави и буженинкой! Есть люблю, готовить не очень, по настроению. Специализируюсь на мясе и рыбе, супы почти не варю - не едим, печь ничего сложнее шарлотки даже не пробовала, хотя в детстве с мамой, помню, постоянно пекли разные торты. Некоторые рецепты, например пасту с морепродуктами, освоила по запросу сына. В ресторанах ем то, что сама не приготовлю. В поездках люблю пробовать что-то новое.
Готовлю сейчас редко. Вот лето это было таким жарким, что я кроме "салат нарезать", больше ничего не готовила. Сейчас начала варить гарниры, скоро что нибудь основательное сделаю, типа плова или борща. Ассортимент у меня небольшой, но то, что готовлю - все вкусное. Не пеку и уже не страдаю от этого ( в двери перестану проходить), а раньше очень была расстроена своим неумением работать с тестом. Еду покупаем в разных кафе и ресторанах, в кулинарных отделах кое где. Котлеты и блины с разной начинкой всегда лежат в морозилке. покупаю домашние, очень вкусные у проверенного повара. Сразу беру помногу и замораживаю. Мужа это раздражает, а я должна быть уверена, что еда в доме есть. Всякое бывает, болезнь резко нападает, из морозилки себе достану и съем.
Vinchenza, у меня те же страхи и беличьи запасы. поймать меня врасплох очень слоэно.
а что на гарнир делаете?
78, С детства люблю картошку пюре, чаще всего ее. Еще итальянские макароны лингуини ( лигнини?), этот вид выбрала путем проб и теперь только они. Иногда рис, гречку, перловку, молодую картошку кусочками с укропом. Жареную давно не делала, но иногда заказываем.
Хороший гарнир, плюс хороший, многокомпонентный салат из свежих овощей,зелени, плюс кедровые орешки, плюс кунжут, плюс оливковое масло с трюфелем - мне, в общем то, больше и не нужно ничего.
Vinchenza, я все детство выросла на картошке пюре, давно ее перестала есть, я картошкой не наедаюсь, мне главное чтобы гарниром гречка была, или макароны, плов. Но что-то из 2х перечисленных гарниров у меня точно есть.
Астранция, Вт и я выросла на бабушкиной картошке пюре))). Но люблю ее до сих пор, а еще люблю яйца, всмятку или яичницу. Особенно, когда обострение гастрита, картошка пюре и вареные яйца мое лечение-спасение, организм требует простого белка побольше.
Vinchenza, лежала в госпитале, там таким больным давали запеканку из отварной говядины. Это -что-то! По другой диете давали запеканку с капустой.
У меня очень ограниченная диета, белок - овощи - сыры, плюс я работаю, так что готовлю я для себя мало. С этим пришла некая свобода - мне стали неинтересны рестораны и высвободилось много времени для других дел. Когда готовила, помню, выходные крутились вокруг этого: лазанья 3 часа, ризотто, запеченая курица… сейчас все просто и быстро. Могу вообще протеиновый шейк выпить вместо еды.
Всегда думала, что люблю готовить. С удовольствием готовила вкусняхи для родных. Потом, когда дети выросли, стала готовить меньше и меньше. Потому что едим вне дома, на работе. И как то поймала себя на мысли, что и не хочется уже готовить. Кураж исчез. Даже расстроилась. Но потом, попала в коллектив, где все любят поесть и угощают. Ну и тут я руки в блоки и давай к плите))) В общем, я поняла, что люблю кормить, а не готовить.
Я главная ленивица всех времен и народов. Я не готовлю, а поесть люблю. И поэтому главной удачей своей жизни я считаю встречу и замужество за мужчиной, который помимо того что британец и добрейшей души человек, но самое главное, что он обожает и умеет и любит готовить.. А я как та вредная " Собака на сене" только комментирую: " Вот тут у тебя здорово получилось, а вот там не очень" . Так нельзя, но только так у меня и получается :(
Люблю когда в доме пахнет выпечкой.Не побоюсь это сказать, но это самый замечательный домашний запах, который делает уютным любой дом.Люблю кормить домашних, чем- либо побаловать.Когда в студенческие времена не хватало денег, пекла пироги, дома должен быть запах вкусной еды.Это формула счастья.
Как вы уютно написали. Тоже люблю печь, люблю тесто, выпечку
Готовить не люблю, но люблю вкусно поесть. Для дома есть несколько простых коронных блюд, ну и в целом мы питаемся правильно и натурально, а это приготовить быстро несложно. Сейчас, когда дети выросли и живут отдельно, вообще практически нет необходимости готовить и это счастье. Обожаю рестораны, даже одна частенько хожу в близлежащие. Совмещаю походы и поездки куда-то по делам так, чтобы там и поесть. И у меня нет так чтобы заврак-обед-ужин, ем когда хочу и сколько раз хочу. Так что примерно в половине случаев мы с мужем питаемся где-то аут. Что-то готовит домработница (например, недавно шикарный холодец), она и мужу готовит что-то по-быстрому или в холодильнике дежурное блюдо на всякий случай. Дети же плотно сидят на доставке, хотя одна отлично готовит.
nemodnaj, в смысле, ваши дети питаются постоянно и только доставочной ресторанной едой?
Гость (Гость), не то чтобы постоянно, но очень часто, несколько раз в неделю выходит, думаю. Всегда у них застаю какие-то коробки. Еще и мне заказывают, когда в гости приезжают. Молодежь пошла ленивая и вечно занятая. Я же предпочту сама сходить куда-нибудь, мне доставочная еда не кажется уже вкусной. Еще мне невкусно пить кофе или матчу из бумажного стаканчика, прям совсем не то, что из чашки.
nemodnaj, Тоже не люблю кофе в стаканчиках, всегда иду выпить кофе сидя за столом, из нормальной чашки. Не люблю пить на ходу, не понимаю этого. Кофе это удовольствие, у меня низкое давление, я могу и люблю им наслаждаться.
Vinchenza, согласна про на ходу, несколько раз наблюдала в общественном транспорте нечаянно на соседей проливали. У меня вбито с детства, я и детям вбила что есть в общественном транспорте не удобно, в прямом и в переносном смысле, если это не скорый поезд или самолет.
Я- в основном готовлю. Считаю, что женщина должна уметь делать всё.
Я обожаю готовить)))
И делаю это ПРЕКРАСНО готовит, так как выросла в Ташкенте (Русская, если что)))))
Готовлю плов шикарнейший, Шурпу, Машхурду, Манты, Лагман, даже шашлыки могу
Разумеется, могу готовить блюда из русской, украинской кухни либо итальянской. Французскую кухню обожаю, но готовлю еще хуже чем перечисленные ранее. Японскую и китайскую люблю, но осваиваю её с трудом.
Думала я одна такая, которая не любит готовить, а тут нас много😂 Можно выдохнуть и расслабиться.
А моя жена мне не готовит. ((((
Сам я умею кулинарить и делаю это с душой, но работаю с утра до ночи. На готовку банально нет времени. Жена же сидит дома, ничего не делает, за собой не следит и не готовит.
В её обязанности входит только легкая уборка и покупка простых продуктов, из которых я, приходя домой уставшим, готовлю себе и ей ужин. После тяжелого рабочего дня сил на изысканную кулинарию не остается. Максимум могу разогреть в микроволновке пиццу либо полуфабрикаты и сварить вермишель с сосисками. А жена даже не благодарит. Только пилит и требует котлеты, рагу, плов и жаренную карточку.
Готовлю в основном сама, люблю ходить в магазин - это для меня повод для прогулки. Готовлю что-то простое, но в последнее время появился какой-то протест, так что бывает покупаю готовую еду или ем в кафе, лишь бы не готовить.
Я сама практически ничего не готовлю. Пользуюсь доставкой. А что? Живу одна, работаю в интернете, мне много не нужно. Главное - экономлю время. Сервисы доставки берут на себя большую часть забот. Они сами продумывают меню с учетом калорийности блюд, готовят ее и привозят. Все, что требуется от меня, это заказать рацион, а потом встретить курьера и разложить еду в холодильнике. А если хочется разнообразия, иду в кафе или ресторанчик. Пока до него дойдешь, уже и прогулялась. Особенно мне нравится выпить чашечку кофе где-нибудь на Арбате.
Для меня еда - больная тема. Последнее время очень напрягает, хоть плач. Все привередливые в семье. Плюс мне много чего нельзя, любые полуфабрикаты запрещены, всё должно быть супер свежим. Иногда просто ем салат с яйцом и хлебушком, если готовить нет времени или желания. На какие-то изыски или эксперименты нет сил.
Готовить не люблю, но готовлю вкусно, жизнь заставит научишься.
Пойду фаршированные перцы сготовлю, пока сезон, семья приедет на дачу, а есть нечего, мама как всегда в инэтике))
О, какая прекрасная тема! Давно хотела написать пост про еду (а еще про вино). Готовлю, люблю, ем:) В моем случае плохо готовить или не готовить вообще - не вариант, так как в семье есть профессионалы кухни. Мастерство моей бабушки - это что-то, очень жалею, что многое упущено (например, консервация). Но есть рецепты и навыки, которые навсегда со мной благодаря ей. И маме, конечно.
Еще коллекционирую кулинарные книги (хотя прекраснее книг Молоховец и Похлебкина пока не видела). И я из тех, кто делает заготовки, поэтому не особенно упахиваюсь на кухне плюс муж умеет готовить. Написала бы простыню на эту тему, но, к сожалению, с телефона неудобно.
ElenaIv, про вино я тоже люблю читать и смотреть, собственно, как и про еду. Считаю, что посты про еду всегда в тему. Хорошее вино, к сожалению, становится все дороже (спасибо акцизам). Отечественные виноделы, конечно, хорошо спрогрессировали за последнее время, но какие-то вина все равно лучше австрийские или немецкие, не получается у наших(, ну и ценник они тоже все поднимают и поднимают.
Misa, о, да! Я даже одно время привозила из путешествий книги (в ручной клади). Со "смотреть" все хуже, блогеров за редким исключением не очень люблю, так как многие по 10 кругу предлагают одни и те же простые рецепты а-ля сырники/плов/свинина терияки и т.д. Предпочитаю более продвинутый любительский уровень либо профессионалов. И шоу вроде "Лучшего шеф-повара Америки" воспринимаю прежде всего как реалити-шоу, а про еду в последнюю очередь. Наши еще слабее западных, к сожалению. Не понимаю, зачем Утяшева или Жидковский, например, выстроили свои шоу вокруг кулинарии.
Насчет вина - да-да, все так. Ассортимент стал намного хуже, а ценник взлетел за последние несколько лет минимум в 2 раза. Мне кажется, у отечественных виноделов больше проблем с балансом качество-цена. Либо откровенный шлак, либо премиальные линейки ограниченного тиража за неадекватную цену. Я пока не особенно поддерживаю их рублем, так как есть Новый свет и вполне приличные вина по приемлемым ценам.
ElenaIv, не, я наших кулинаров вообще не смотрю, за исключением Вкусвилла и то больше потому, что мне нравится их повар. Другие кулинары скорее бесят. Смотрю иногда иностранцев рандомно, но практически ничего по их рецептам не готовлю - сложно и муторно для меня, я это больше как релакс-видео воспринимаю.
Misa, Елена Ландэ? Она - классная, да.))
ElenaIv, да)))
Misa, вспомнила, что недавно посмотрела французский фильм "Восхитительно!" (есть на Кинопоиске), как раз про еду, прямо рекомендую.))
ElenaIv, записала себе, спасибо большое!
готовить не люблю. Ну или не люблю готовить что-то сложное и многоэтапное. Ужасно бесят рецепты, которые преподносятся как лёгкие, а там надо целого мамонта убить и почистить. 20 минут, поставил и забыл, вот мой принцип. Поэтому живу на доставке и на готовом. В еде очень капризная, и ещё не люблю микроволновки. Тем не менее внутренне ощущаю, что есть потенциал, чтобы развить кулинарию в крекий навык, но все с тем же принципом - быстро, не сложно, вкусно, красиво. Периодически хожу на мастер-классы по готовке, очень рекомендую. Отличное мероприятие и для себя лично и для компании. Недавно купила книги Белоники, завидую...
Кузя (Гость), о, как я вас понимаю. Мой принцип готовки - не более 10 мин моего непосредственного времени. В этом диапазоне вполне достаточное количество разнообразных блюд.
ваши комментарии о еде и готовке мне всегда отзываются.
Кузя (Гость), а куда на мастер-классы ходите , если не секрет?
последний раз ходила на culinaryon, очень понравилось - шеф, блюда, атмосфера. Я была одна, но лучше компанией, т.к. на команды разбивают. Давно хочу до Новикова добраться, но там быстро разбирают. Иногда хожу на бюджетные, типо Игры Столов, чтобы изучить базовые блюда. Но для души, лучше на те, что от 5-6 тысяч.
Кузя (Гость), мне многих странно читать, когда пишут что привереда и доставка готовой еды, мне не зашла эта еда, хотя я не считаю себя привередой. Она практически вся имеет схожий вкус.
Астранция, там мне вопрос про доставку тоже задали. Да, еда часто теряет вкус, особенно горячие напитки, не люблю вообще пить из стаканов бумажных и пластиковых. Но что-то вполне, чаще всего берем Кофеманию на семейные внезапные завтраки, а на даче бывает люля, шашлыки и пиццу из ближайшего ресторана, все очень вкусно. Обычно это происходит, когда внезапно нагрянули или до этого все съели, а народу нас много. Проще и быстрее заказать, чем съездить в магазин, купить, приготовить. Ну и иногда просто хочется чего-то.
смотря что выбирать, кому то и пельменей с булками за глаза хватает. Опять же где выбирать, в азбуке вкуса например неплохой выбор готовой еды, начиная с того, что там есть отдельно гарниры - пюре, рис, овощи и заканчивая хорошей готовой кулинарией.
Какая интересная и многогранная тема автор, спасибо. А сколько комментариев и все разные как и люди. Готовить люблю, умею, но без сверхизысков и не слишком сложное (супы (включая любимый борщ и солянку), котлетки, сырники, плов, торты, кексы, бутеры теплые, мясо в духовке (в том числе буженину), блины, блинчики, салаты, самсу). Но ещё обожаю очень-очень угощать. И так радуюсь, когда едят мою еду с удовольствием и вкусно всем. Живу одна, поэтому вчерашняя, позавчерашняя и т.д. еда не напрягает. У меня вообще странная привычка - не умею готовить мало, вот совсем никак. Когда появился духовой шкаф просто пищала от восторга - почти ничего не делаю теперь на плите, очень люблю готовить в духовке. Плюс бонус на работе отдел человек 15, почти все мужского пола - я на них новые рецепты обкатываю, а они сметают всё, что приношу 😃 плюс готовлю что-то, когда собираемся перед футболом (ходим на игры любимой команды с коллегами). Только рыбу не умею готовить, кроме красной - у нас как-то не было фанатов по этой части дома. Новые рецепты осваиваю неплохо и вроде с первого раза, так было с блинами (не блинчиками), самсой, кексами, пирогом КИШ, борщем нормальным (когда со свеклой). В детстве просто обожала печь торты. Но важный аспект - должно быть желание и вдохновение на готовку, иначе блюдо не получится, проверено неоднократно.
Sandra, я тоже очень люблю готовить в духовке! Мультиварка у меня так и не прижилась, но вот когда появилась новая духовка, я теперь все, что могу, делаю там, если есть время. И люблю, когда новое блюдо нравится домашним, пробую на них новые рецепты. Конечно, соусы из 20 ингредиентов - это не мое, и у меня просто нет припасенного бульона для них, как у ютьюбных кулинаров, и прочих изысков, для меня вообще идеально, когда минимум приготовлений - и в духовку)))
Misa, вот со всем согласна. Тоже нет в запасах бульонов и прочего. И блюдо (а тем более соус) из 20 ингридиентов - ну уж нет, не моё. Вчера открыла для себя новый алкогольный коктейль Тодди (условно это кипяток или чай с ромом/бренди/ирландским ликёром, медом и лимоном). Впереди пирожки - вспомню детство.
Misa, я не ютьюбный кулинар, но замороженный концентрированный бульон - это маст-хэв. Невероятно облегчает жизнь и сокращает цикл приготовления еды. Ну, не будешь же, например, для ризотто отдельно варить бульон. Супы так вообще готовятся быстро. Не за 20 минут, конечно, как борщ Ляйсан, но все же.
ElenaIv, у меня просто нет места для замороженного бульона(((, поэтому приходится выбирать блюда без этого) А борщ Ляйсан - это уже мем и признак настоящей женщины, не знала только, что он делается за 20 минут)))
Misa, Ляйсан утверждает, что делается. Супер-женщина, бггг.))
15 г дрожжей
1 дл молока
2 дл воды комнатной температуры
2 столовые ложки оливкового масла
1 яйцо
100 г муки грубого помола
10 г соли
20 г сахара
300 г пшеничной муки
1 яйцо, чтобы смазать
1 щепотка кунжута
Размешайте дрожжи в воде, добавьте молоко, масло и яйца.
Смешайте муку, соль и сахар в миске и перемешайте с дрожжевой смесью (желательно использовать миксер). Замешивайте тесто 10 минут, затем медленно всыпьте пшеничную муку и тщательно вымешивайте в течение минуты. 10 минут, пока тесто не станет восхитительно эластичным.
Накройте тесто тканью и оставьте подходить в теплом месте примерно на 1 час. 1 час.
Выложите тесто на посыпанную мукой доску и сложите его несколько раз. Сформируйте круглые булочки для гамбургеров и дайте им подняться, накрытые, на противне, застеленном бумагой для выпечки, на 30 минут. Смажьте их яйцом и посыпьте булочки кунжутом.
Выпекайте булочки для гамбургеров в предварительно разогретой до 190 градусов духовке прибл. 15-18 минут.
Так себе рецепт. Дрожжи желательно разводить с теплой жидкостью ( вода, молоко, сыворотка), подкормить сахаром и мукой, сделать опару. И только когда она готова, туда вводить жиры и яйца.
Вы уже успели испечь, что критикуете? Я пеку по этому рецепту почти 20 лет, всегда все получается. Без опары.
Готовлю полтора блюда, но этого хватает. По крайней мере, никто большего не требует. Видимо, они что-то знают про меня, поэтому режим самосохранения от моей готовки у них включен 12/5 😂
Koshach'y@Мать, а-ха-хааа!))
Ок, со сметаной все понятно, но в маске-то почему?))
Всем пациентам укольчики от короны сделали, неделю назад. Побочки тут как тут: у одних - понос, у других - головокружение, у третьих - склероз из второй степени в третью...(черный юмор, не воспринимайте всерьез)..все посетители в масочках заходят...без сметаны!)))
KeksiK, это как раз пандемийных времен мем)
Зимой я тоже в маске буду рассекать - зато тепло и горло цело 😷
Вы сильная и зрелая личность. Респект! Я бы и дня не продержалась на такой работе...
Koshach'y@Мать, да какая там сильная, зрелая. Скорее ,такая же сумасшедшая, в хорошем смысле. Между нами сразу коннектион образовался. Ни дня без смеха!😄😄🤭
Ещё не поздно оставить свой комментарий? Спасибо за интересную тему. Готовить не люблю, но умею. Пришлось научиться когда появилась семья, дети. Проблем с готовкой особо нет, не привередливые мы.Готовлю только что по проще, печь не умею. Соседка обещает научить, но всё времени не хватает. Что значит для меня еда? Один из атрибутов счастья.
Вкусная еда, любимое занятие, окружение родных и друзей. Вот это для меня настоящее счастье.
Anoi (Гость), лента обновляется не так быстро, поэтому Избу обычно комментят все выходные. Спасибо за коммент)) Я стала лояльнее относиться к готовке, когда стало больше свободного от работы времени, честно говоря. Когда это была ежедневная необходимость и головная боль - чтобы в холодильнике было что-то, что можно разогреть и пообедать, пока я на работе, это было больше каторгой и обязаловкой, поэтому готовила что-то попроще и что точно будет съедено, не экспериментировала вообще. Привередливых у нас тоже нет - никаких вот этих "разогретое не ем", "а почему два дня один и тот же суп" и все такое прочее. У нас прислуги нет, так что кому не нравится - сами-сами)))
Люблю здоровую еду, которая готовится очень просто ( ходовые варианты — органические курица/индейка (филе) или ( реже) рыба или морепродукты, запечённые со специями в духовке (или на гриле) + салат из свежих овощей, заправленный только оливковым маслом ( иногда ещё чуток лимонного сока)+ свежий белый хлеб или гарнир из гречки или киноа; ходовой вариант ‘перекусить’- салат из моцареллы, помидоров, желтого перца и базилика ( мой вариант Caprese, без уксуса); люблю фрукты.
А ‘злоупотребляю’ сладостями вроде макарунов, хорошего шоколада, во времена проживания в Европе - всяческими пирожными с ягодами; соками ( BMI всегда был низкий или очень низкий; но я на сладостях ‘допрыгалась’ до A1C в 5.5 в итоге и сейчас осторожнее с этим); сыром ( особенно во врем проживания в Европе - разнообразие и все такое) и свежим белым хлебом ( багет и чиабатта- любимые).
В остальном — здоровая еда, ноль химии, органик, по возможности местно выращенное и сезонное и тд.
Делаю упор на чистоту, качество и разнообразие ингредиентов, а не на сложные рецепты с многочасовым приготовлением. Готовлю небольшие порции; не ем вчерашнее. Готовить сложные рецепты могу под настроение (это бывает сейчас достаточно редко)))) ( в отличие от немалого количества моих знакомых, готовящих сложные блюда быстро и с удовольствием, я скорее потрачу время на посещение нескольких фермерских рынков). Люблю сервировать красиво стол и покупать красивую посуду и тд и качественную кухонную технику. Люблю в путешествиях пробовать национальную кухню.
Ожидание ежедневных сложных блюд и ‘разносолов’ от женщины считаю эксплуатацией), но хотя бы минимальные навыки приготовления еды, приемлемой для всех домашних по вкусовым качествам и достаточно разнообразной, чтоб включить необходимые питательные вещества, считаю необходимыми для здоровья всей семьи, ее бюджета, гармонии и тд.
Добавить комментарий