Привет! Предлагаю провести конкурс новогодний выпечки, испечь , приготовить что-то и поделится результатами и рецептами в блогах! Такой конкурс я предложила провести в телеграмм, и ещё марафон похудения, создать отдельную рубрику, после чего когда я создала отдельный канал в телеграмме Худеем вместе и прислала на него ссылку в комментариях, т.к. в чате не удобно обсуждать ежедневные успехи, меня заблокировали в телеграмм Салатницы и комментарии мне не доступны. Мне обидно, что эти идеи были мои, но по факту принять участие в конкурсе новогодней выпечки не смогу. Понимаю , что скажите как так конкурс новогодней выписке и снижение веса, что за ерунда, но праздники есть праздники и все равно что-то вкусненькое захочется сделать, лучше испечь самой без пальмового масла и вкусовых добавок, можно найти и полезный рецепт. Вообщем, если это здесь актуально пишите в комментариях, можно не обязательно выписку, можно что угодно приготовить , но украсить по новогоднему и поделится рецептом! Предлагаю дату 25.12.2022 т.к. это воскресенье и будет время приготовить и съесть 😀, и потренироваться перед самим Новым годом, возможно чей-то рецепт захочется повторить к новогоднему столу.
Комментарии
Новогодняя выпечка
k-k2, комментарии, это я оставляла т.к. это мой первый пост здесь, еще не разобралась, как опубликовать, выходили ошибка просили оставить комментарий
А чего вас заблокировали-то? Все боятся лишних кг?
latna, потому-то ссылку на отдельный телеграмм канал в комментариях опубликовала, который я создала специально для сплетниц, т.к. идея делится и мотивировать друг-друга на снижение веса и здоровье в целом была моя, я предложила ее админу, как и конкурс выпечки она опубликовала , а то что они сделали чат доя худеющих , мне показалось не удобным , т.к. там теряется логика беседы, получается все подряд не понятно кто кому отвечает или спрашивает.
Почему вас заблочили в Салатницах в телеге?
_Lilith_, ответила в комментарии выше
В Германии к Рождеству пекут разнообразное печенье и пряники. Килограммами! И потом со всеми делятся.
spokoyno, Ну , что будем делать новогодние посты с кулинарными шедеврами?😀🎄
На старом сайте в избранном у меня валялся пост с рождественским пирогом с цукатами, который должен вызреть месяц. Я его так и не сделала.
Miska Salata1, тоже как-то хотела испечь такой. Меня останавливало только то, что он у меня месяц точно не протянет, а значит я не смогу узнать каким он должен быть на вкус )
Miska Salata1, Я пеку его каждый год. Вот в эти выходные тоже буду, чтобы успеть к новому году его 4 раза коньяком пропитать.
Вообще всякие рождественские пудинги и кексы готовятся минимум за месяц до рождества/нового года. И довольно сложно это. И нужен коньяк или другое спиртное крепкое для пропитки в течение месяца. Сейчас хороший попробуй купи, да и цены… даже я не готова ради пудинга рождественского покупать дорогой коньяк. У меня в прошлом году получился неудачный пудинг и в этом не хочу даже готовить, т к цукаты и орехи тоже не дешевые. А печенье или пряники сейчас можно вкусные купить.
Конкурс выпечки одновременно с марафоном похудения? Это интересная идея))))
Misa, невротическая, я бы сказала))))).
До Нового года ещё долго, наверно я буду делать торт - бисквит из миндальной муки, потом пропитаю яичным ликёром и крем - взбитые со сгущёнкой сливки и апельсиновое желе, но я ещё могу передумать. Может сделаю с вишней и мартини бьянко, решу ближе к празднику. Пока я шарлотками занимаюсь, но я уже забыла, когда я её пекла простую традиционную. Потому что к яблокам можно добавить бруснику и получится гораздо лучше. А можно добавить грецкие орехи. А можно к яблокам бруснику и орехи одновременно. Ещё можно к яблокам замороженную вишню и сверху посыпать миндальными пластинками. А можно это и без яблок. Ещё можно просто с яблоками, но потом пропитать яичным ликёром. Или сливками с коньяком. Или намазать сверху сметанным кремом - взбить сметану с сахаром и корицей и получится уже не шарлотка, а вроде как торт. Конечно, не для праздника, но для субботы нормально. Ещё можно в тесто пару ложек лимонного курда. Я смотрю на продукты, которые дома есть, и начинаю что-то к шарлотке добавлять и получается всегда очень прекрасно. Мне рецепт теста шарлотки нравится - она лёгкая, без масла и с ней что угодно придумать можно. Бисквит для праздничных тортов я тоже всегда без масла делаю, там крем жирный, и если ещё в тесте масло - то уже слишком.
Marusik, как все вкусно! Поделитесь рецептом теста шарлотки, пожалуйста
bis1226, 4 яйца взбить с 200 г (можно меньше, по вкусу) сахара, добавить 160 г муки и разрыхлитель. Иногда я часть муки крахмалом заменяю, 1-2 столовые ложки - тогда более хрустящая получается и лучше форму держит, не оседает. Особенно если туда сочные фрукты или ягоды - груши или вишни, то лучше с крахмалом. Иногда часть муки заменяю молотыми орехами. Из этого совершенно простого теста можно сделать что угодно, мне ещё нравится тем, что не бывает такого, чтобы не получилось, шарлотка всегда получается.
Marusik, спасибо огромное! Пекли шарлотку в детстве с мамой, потом рецепт забыла. У меня тесто оседало. Ваш рецепт попробую обязательно.
bis1226, попробуйте вариант с крахмалом, тогда не осядет. Ещё в рецептах шарлотки обычно надо положить на дно формы яблоки и залить тестом, я всегда делаю наоборот - сначала выливаю тесто и потом в него яблоки или что-то другое, они сами постепенно вниз опускаются и равномерно по всему пирогу распределяются, а не лежат все на дне, мне так больше нравится.
Marusik, крахмал любой можно или какой-то определённый?
Toxic, любой, я обычно простой картофельный добавляю. Можно кукурузный, без разницы.
Marusik, спасибо
Marusik, добрый день! научите внедрять лимонный курд в шарлотку!
и расскажите немного ваши пропорции по бруснике и остальным вкраплениям. Очень интересно разнообразить традиционный вкус шарлотки)))
спасибо!
quickwit, лимонный курд - просто в тесто пару ложек, или можно им сверху готовую шарлотку намазать. Можно то же самое, только апельсиновый курд. Бруснику в шарлотку - пропорцию никогда не определяла, на глаз добавляла, но лучше не слишком много. Можно клюкву, а не бруснику. Можно с клюквой или брусникой и без яблок. Не обязательно свежие ягоды, можно любые замороженные, размораживать их не надо. Ещё можно в тесто мак добавить. Что угодно туда пробуйте добавить, или вместо яблок положить, это вопрос фантазии и что дома есть в данный момент, какие фрукты или ягоды.
Идея хорошая, я сладкого практически не ем, но из года в год перед рождественскими праздниками пеку печенье по рецепту Джейми Оливера, которое потом поглощаю в огромных количествах. Еще на елку его вешаю.
Постараюсь найти свои фотографии и скинуть.
Но к похудению, в моем случае, это не имеет никакого отношения))
Нагреть духовку до 180°С. 2 противня застелить бумагой.
ТЕСТО Все продукты (кроме молока) растереть в крошку. Добавить молоко и замесить тесто. Тесто завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
КОНФЕТКИ Конфетки рассортировать по цветам — и поместить в раздельные пакетики. Истолочь скалкой.
ПЕЧЕНЬЕ Посыпать рабочую поверхность мукой. Раскатать тесто толщиной меньше 1 см. Вырезать печенье большими формочками и перенести на противень. Маленькими формочки вырезать «окошки» в середине каждого печеньица. печенье с витражами приготовьте его вместе с детьми Отверстие засыпать конфетной крошкой. Проделать отверстие в печеньях соломинкой, чтобы можно было потом его повесить на елку. ВЫПЕЧЬ Выпекать печенья с витражами и маленькие печенья около 12 минут. Печенья позолотятся, с конфетная крошка растает. Вынуть из духовки, слегка остудить, пока серединка не схватится. Переместить на решетку и дать остыть.
shante, по этому рецепту делаю с детьми, с цветными окошками-конфетками вешаю на елку, а простые мы едим в больших количествах))
shante, расскажите, пожалуйста, как у вас получается конфетки нормально поплавить? Я уж который год бьюсь, все вытекает(((
hellf, у меня вытекает только если много конфетной крошки насыпаю случайно. у меня бывает другая проблема, если передержать в духовке, то цвет теряется и все окошки одного коричневого цвета
Вообще это только для красоты, детям нравится, а сама я ем те печеньки, которые без конфет, они мне вкусней)
Как минимум, я обязательно буду печь с детьми пряничный домик к рождеству, это у нас традиция. Но я точно не буду ничего печь за неделю до нг чтоб тренироваться, мне лень. особенно учитывая свершения что предстоят через неделю же. Может устроить конкурс постфактум-то? После праздников все и покажут что у них там было. А до- это прям ваще для фанатов кондитерского дела)))
Добавить комментарий