Мемчики
Последние новости
Royals
Принц Уэльский провел четвертую церемонию вручения премии Earthshot Prize
Победителям вручили премии на реализацию экологических инициатив
События
Политический триллер с Джудом Лоу откроет кинофестиваль в Марракеше
В конце этого месяца в Марракеше состоится открытие 21-го Международного кинофестиваля.
Знаменитости
Самые дорогие новогодние выступления артистов
В новогоднюю ночь артисты могут поднять свой обычный гонорар аж на 50%
Комментарии
«все книги в шкафу» 📚 это про меня 😅
из последнего, что понравилось
belfastfunny, я решила пропылесосить завтра. Нормально, не?
klaksa, это уже к астрологу, «как звёзды сойдутся»
Блин, можно мне тоже на обучение по злое@учим сырникам😔
Про зл...учие сырники понравилось ) Кстати, у кого-нибудь есть проверенный рецепт вкусных сырников? )
Lighter, сто лет назад дала мне эту ссылку подруга, она делает только так и очень довольна, а я, ленивая ж***, так его и не проверила(((
https://telegra.ph/Pravilnye-syrniki-11-09
Интересно, если использовать обычную муку и сахар, что-нибудь выйдет? ) Судя по всему (полезной информации снизу), нет )
Lighter, встряну. Там написано " сырники не держат форму из-за сахара, благодаря которому активно выделяется жидкость". Сырники не держат форму, если творог слишком жирный., оно просто плавится и течет. Берите нежирный творог, сахар, обычную муку (но не сильно много), и будет вам счастье)
YellowSummer, из нежирного не так вкусно. И он суховат. Творог не должен быть кислым. У меня сырники никогда не растекались.
Раньше делала классические с мукой, в последнее время нравится рецепт из кофемании на манке.
nemodnaj, согласна с вами, на манке вкуснее. Давно не делаю на муке. И творог беру для сырников брикеты как сливочное масло, при этом жирность разная, хоть 0%, но консистенция нравится.
nemodnaj, есть физика и никуда от нее не деться) Из жирного будут получаться сырники Юлии Высоцкой либо забитые мукой. Но каждому нравится свое, о вкусах не спорят.
Про манку согласна
YellowSummer, не вижу предмета для спора, так как у меня что из жирного творога, что из 9% всегда получаются отличные ровные румяные не расползающиеся сырники, не забитые мукой (пропорция примерно ваша, даже у меня меньше муки плюс меньше яйца, а оно тоже разжижает). 18% жирности творог вкуснее, проверено неоднократно. И он менее кислый. Поэтому вместе с сахаром не плывет.
А кто готовить их не умеет, тут уж я не виновата.
Lighter, не люблю сырники, "забитые" мукой, поэтому они у меня всегда разлезались на сковороде, пока не применила лайфхак: набирать массу мокрой ложкой и обваливать в муке дополнительно. Замешала массу в миске (1 яйцо, щепотка соли, 2 ст.л. сахара, пачка творога 5-9%, 2 ст.л. муки), ставлю кружку с водой и тарелку с мукой. Ложку окунула в воду, набрала массу, вывалила в муку, обваляла, сформировала сырник и на сковородку. И не разлезаются) И удивительным образом мукой не забиваются)
Mikha, я тоже не люблю, когда много муки. На 2 пачки 18% творога, обязательного самого свежего, одно яйцо и без верха 4 неполных столовых ложки муки, соль и сахар, но немного, 1 ст ложки хватит. Обвалять в муке обязательно. Если кислый творог и много сахара, тогда они и расползаются.
С манкой если, то делаю на глаз и накануне. За ночь манка разбухнет. А утром уже только налепить их. И эти сырники уже не обваливаю, обжариваю на сковородке и довожу до готовности в духовке. Рецепт нашла такой, как в Кофемании, выходит очень похоже.
Вообще с точными рецептами у меня сложно, делаю больше на глаз. И он никогда меня не подводит.
Удивляет, что сырники многим не даются, некрасиво расползаются или же твердые чугунные, это ж такая простая вещь.
nemodnaj, спасибо, возьму на заметку ваш способ, если захочется попробовать приготовить с манкой. Вкус немного другой и запеканок, и сырников с манкой вместо муки, крадёт вкус творога для меня) Пока предпочитаю с мукой. Насчёт сложности приготовления сырников для многих - всегда такое было) Сама не очень любила сырники, потому что мама забивала их мукой, чтобы не расползались) С рождением ребёнка стала пробовать готовить их сама и в итоге приручила)
/
Lighter, 160 Гр творога ( 9%гладкий, подходит вкусвилловский). 1 желток, соль по вкусу, 1 неполная стол ложка коричн сахара, стол ложка муки. Не вымешивайте идеально) колбаска делится на 3 части, формируются этакие столбики . Обжариваются на слив масле ( небольшом количестве) до нужного цвета. И на 5 мин в разогретую до 200 градусов духовку. ( не больше). Вуаля! Вкусные, красивые, рецепт шеф повара одного из известных ресторанов. Рецепт на 1 порцию.
Lighter, я считаю, что у меня получаются идеальные сырники) таковыми они стали, когда стала использовать рисовую муку(манку тож можно), да и вообще любая подойдет, кукурузную можно. Главное не пшеничная. Секрет - это отсутствие клейковины в такой муке.
Всем спасибо за рекомендации )
Последний мем... Через пару месяцев будем вместе искать крестражи! И в тысячный раз радоваться тому, как мама Уизли одолела Беллатрису
Lisa_Adams, оо, это я) . Эх в этом году совсем обленилась.
Tolyan, аналогично(
Про сырники прям от души))
про активность в выходные:
"Бывает проснешься как птица
Крылатой пружиной на взводе
И хочется жить и трудиться
Но к завтраку это проходит"
Губерман И.
Зло#бучие сырники😆
Анжела - это прямо про меня, из-за работы времени сейчас ни на что не хватает
/
/
/
/
/
Добавить комментарий