Винно-яичная диета, покрытие ногтей ярким лаком…. Сколько бы экзотических способов борьбы с лишним весом не придумывали в последнее время, мы с вами знаем, что на сто процентов работает только правило «меньше есть и больше двигаться». Но где бы ещё найти в себе столько сил? И здесь на помощь приходит наука.
Учёные из Шэньсийского педагогического университета установили, что если разрезать пищу на мелкие кусочки и разбрасывать их по тарелке, то можно съедать меньше. Участникам эксперимента показывали изображения одинакового количества шоколада, но в разной раскладке. В итоге добровольцы были убеждены, что состоящая из множества кусочков порция лакомства была наибольшей.
«БОльшее количество (кусков) увеличивает восприятие общего размера порции», — утверждают исследователи. По сути, если наш мозг считает, что еды больше, мы лучше осознаем, сколько съедаем.
Мозг человека настроен улавливать визуальные сигналы, когда речь идет о еде, и мы судим о её количестве, основываясь на том, сколько места она занимает на нашей тарелке, а не на истинном её весе или объёме.
Ещё один способ, который работает – есть из небольшой тарелки, на которой меньшая порция выглядит так же сытно, как и большая на стандартной. Опубликованное в журнале Ассоциации потребительских исследований мета-исследование показало, что уменьшение размера тарелки вдвое привело в среднем к 30-процентному сокращению потребления пищи.
Сантиметр - не только для талии.
Меньше съедать помогает и наслаждение процессом. Диетолог Ништа Патель из The Gut Expert советует своим клиентам фокусироваться на запахе, вкусе и текстуре каждого кусочка. А если ко всему этому добавить миниатюрные столовые приборы, то контролировать количество съеденного станет ещё проще.
Опубликованное в Cambridge University Press исследование показало, что испытуемые съедали на 8% меньше именно маленькой ложкой, хотя её размер не влиял на аппетит. Такой показатель, вероятно, был связан с тем, что съесть много таким «инструментом» довольно проблематично. К тому же, использование миниатюрных столовых приборов заставляет прожевывать пищу более тщательно, а это означает, что мы, скорее всего, будем чувствовать себя сытыми.
По информации www.dailymail.co.uk
Фото: unsplash.com
Comments
а как же половник и борщ?! непонятно 🤔
belfastfunny, тут размер половника, наверное, тоже имеет значение.
С тортиком не сработает. Размер ложки при поедании тортика ничего не меняет, да и по тарелке его размазывать - это просто кощунство🙂.
- Дорогая, тебе торт порезать на 4 или 8 кусочков?
- Режь на 4, я 8 не съем.
Еще где-то видела, что цвет тарелки тоже влияет. Она должна быть не белой, а красной, синей, зеленой, насыщенных темных оттенков.
Но вообще я недавно наткнулась на рассказ о каком-то человеке, бывшем айтишнике, поднявшемся с нуля, создавшим свой бизнес, продавшем его и к 40+ годам решившим посвятить себя вопросам продления собственной молодости и жизни путем правильного питания, физич. нагрузок, БАДов и пр. Так вот, видела фото его ужина (кажется, он вегетарианец и ест немного утром и много вечером). Так вот, размер его вечерней порции (это было что-то вроде салата)... Ну я бы описала это как довольно большую 1.5 литровую миску (это были в основном овощи плюс еще что-то белковое, но в меньшем, по сравнению с овощами, количестве). В связи с этим хочу сказать, что, похоже, не надо мучать себя крошечными порциями. Просто надо убирать углеводы, уменьшать белки и вводить в рацион много (МНОГО!) разных овощей. Их переваривание требует времени и нет изнуряющего ощущения пустого живота
Brungilda, представляете ,как эта порция растягивает желудок?
В одной из серий сверхъестественного был чувак, зарабатывавший в конкурсах по поеданию всякого на скорость. Вот он в промежутках тренировался, ел салат, растягивал желудок...
Bijou, да, как-то не по-детски растягивает...
Я в течении нескольких лет работала на предприятии, где нельзя было обедать на его территории, но и покидать его, до окончания рабочего дня, нельзя было. Поэтому все ели, принесенное с собой, из кружек ( наличие кружки в кабинете не поощрялось, но и не воспрещалось ). Я так привыкла есть из кружечки, что и дома стала есть из маленьких супниц с ручкой ( этакие миленькие мини-супницы ) десертной ложечкой, мне хватало такой порции. Вес держался без проблем, даже с учетом зажоров в выходные дни. С тех пор я поняла, что есть нужно небольшими, а лучше и вовсе маленькими порциями, но чаще и двигаться больше. Для меня это наилучший вариант, потому что на диете я злая и ненавижу весь мир ))
Kapusha, эти миленькие супницы-кружечки вмещают 400-500 мл супа )) во всяком случае, типа той, что есть у меня.
Bijou, неее, у меня вот такие. Если до края налить, то 300 мл. даже не влазит 😄
Kapusha, да, ваши поменьше. У меня просто тоже на вид такие небольшие, аккуратные... но прожорливые ))
(Мне нравятся эти декоры с гусиками).
Kapusha, меня возмутили такие скотские условия труда! Как так можно с людьми?
А супницы и правда милые.
weird_weird, ну это… особо опасные инфекции по соседству не располагают к обедам ))
Kapusha, но вы же всё равно что-то перехватывали. В общем, я удивлена, что такое бывает.
у меня дома нет такой супницы, но мне интересно, сколько она на самом деле вмещает. я записываю,что ем. ну и когда в столовке ем, то записываю на глаз. чтото мне теперь кажется, что суп на самом деле тяжелее, чем я пишу себе.
Svirelka, в столовой можно спросить, сколько у них стандартная порция (если в меню не написано). Но обычно в общепите они действительно небольшие/средние.
Важно ещё, насколько калорийна еда. Быстрые углеводы содержат много калорий, но от них быстро появляется голод. Так что прием пищи должен содержать БЖУ и клетчатку. Так насыщение длится дольше.
Добавить комментарий