Не знаю, как там у вас, а у меня уже лето. По крайней мере календарное)))
За что мы любим лето? За долгие вечера и красивые закаты? За солнечные лучи, что ласкают кожу и дарят ей красивый загар? За возможность не натягивать на себя сто слоев одежды? За щедрый урожай ягод и фруктов, что дарят нам заряд витаминов для того чтобы перетерпеть долгие хололные месяцы?
Как их можно ввести в рацион максимально разнообразно? И при этом освежиится в знойный денёк...
Утро...
Оценить ice tea могут наверное только американцы, которых хлебом не корми, только дай добавить лед во все что угодно. И чем жарче становится на улице, тем лучше мы их понимаем. Поэтому сейчас их креативные рецепты ледяных чаев, которые можно приготовить аж 12 разными способами, придутся как нельзя кстати, не находите?
1. Чай с жасмином, лимоном и имбирем
Проще и вкуснее не придумаешь. Бонус: быстро утоляет жажду, освежает и спасает от критической жары.
2. Персиковый чай с базиликом
Необычный холодный коктейль, вкус которого может приятно удивить.
3. Чай с гибискусом
Для вечернего времени добавить немножко водки или белого рома и тертого имбиря.
4. Ванильный чай
Во многих восточных странах слово «чаи» (chai) используется как название всех чаев в целом, но для нас это экзотический пряный напиток который можно купить почти в каждом хорошем магазине. Чаи очень хорошо идет со льдом, корицей, ванилью, кокосовыми сиропами и любыми сладкими ликерами на выбор.
5. Холодный чай с мятой
Маленький секрет: вкусней и быстрее всего будет, если мяту заранее превратить в сладкий сироп.
6. Ромашковый чай с медом
Успокаивающий, освежающий и очень полезный.
7. Ванильно-медовый лимонад со льдом
Мед, ванилин, лимонный сок, немножко мяты, сахар и дольки апельсина по вкусу — этот волшебный напиток на основе чая English breakfast в жаркую погоду вас просто покорит.
День...
Тема «мороженое» всегда очень актуальна, если:
а) вам меньше 5 лет
б) на улице удушающе жаркое лето
Под пункт б) попадаем все мы — люди, страдающие сейчас от недостатка свежего воздуха, ветра и намека на прохладный, спасительный дождик. И тут на помощь приходит оно — мороженко! Чудо-средство от самых высоких температур можно конечно просто купить, но все мы знаем сколько там химии, верно? В таком случае конечно можно потратить пару часов своего времени и сделать настоящее мороженное в домашних условиях, а можно потратить пару минут и сделать необыкновенный и проверенный временем простой фруктовый лед с непривычными вкусами. Звучит заманчиво, не так ли?
1. Арбуз, помидоры и острый зеленый перец (можно заменить сладким)
Звучит устрашающе, но попробовать стоит! К тому же готовится все очень просто: в блендере до однородной массы перемешивается арбуз (без косточек) и помидор (без шкурки). Заливаем пюре в формочки и в каждую — небольшой кусочек перца.
2. Молоко и печенье
Для более интересного вкуса молоко можно взять ванильное или клубничное, а печенье лучше шоколадное. Печеньки Oreo с кремом — идеальный вариант.
3. Киви, фруктовый сок и немножко меда
Даже звучит вкусно, а представьте какое оно на вкус? Сок можно брать любой, лучше всего самый-самый любимый.
4. Овощное мороженое из сельдерея, базилика и петрушки
Здоровый выбор.
5. Кокосовое или миндальное молоко с черникой
Еще одна здоровая, но на этот раз сладкая вкусность.
6. Кокосовое молоко с авокадо и лимоном
Невообразимая, но такая заманчивая смесь, в которую по желанию можно добавить сахара и кокосовой + лимонной стружки.
7. Манго-клубничный замороженный лед
Сок манго (или перемолотый в блендере свежий фрукт) и маленькие кусочки клубники — будет ох как вкусно!
8. Йогурт и ягоды
Любой йогурт и любимые ягоды (ах, малинка!).
9. Фруктовый микс
Мороженое по принципу «все, что было в доме», в которое в зависимости от содержимого холодильника могут входить ананасы, черника, клубника, малина, бананы, ежевика и дальше по списку. Главной составляющей является только йогурт.
10. Замороженный лед «Чай со сливками»
Завариваем крепкий чай со сгущенкой и сахаром по вкусу, заливаем по формочкам. Через час добавить сливок — и снова в морозильник.
Ну а если вам все таки не жалко времени, для того чтобы порадовать своих близких...
11. Клубничное мороженое с розмарином и уксусом
Для невероятной вкусноты мороженки понадобится желательно свежая клубника, столовая ложка сахара, уксуса, водки (рекомендуется), 2 стакана сметаны, немного розмарина, ванилин, 4 яичных желтка. Звучит запутано? Сейчас со всем разберемся.
1. Нагреваем духовку до 220 градусов. Где-то пол кило клубники превращаем в пюре, сдабриваем сахаром и уксусом и в духовку на 15 минут.Потом клубничку надо заморозить, на этом же этапе время добавить водку.
2. Далее делается само мороженое: нагреваем (но не доводим до кипения) сметану с сахаром, солью, розмарином. Отдельно взбиваем желтки и добавляем туда теплой сметаны, постоянно взбивая. Затем возвращаем все на плиту и варим до загустения.
3. После этого стоит лишь заморозить свое творение по всем правилам самодельного мороженого и за 5 минут до поедания этого чуда добавить клубничку из морозилки.
12. Лимонно-маковое мороженое
Мороженое «мечта вегана» делается на кокосовом или миндальном молоке (3 стакана) с добавлением 1/3 стакана лимонного сока, полстакана меда, 50 грамм кокосового масла и семен мака. Так же подойдут в этот коктейль семена чиа.
13. Мятно-шоколадное мороженое с японским зеленым чаем матча
Интересный и полезный рецепт, ингредиенты которого понятны уже из названия:
Останется лишь правильно заварить порошкообразный чай, добавить мяты, немного сахара и добавить эту смесь в магазинное обычное мороженое или самоделку по многочисленным рецептам.
Завершает все растопленный шоколад.
14. Мороженое с фигами
А так же 14 стаканом меда, 2 столовыми ложками желательно коричневого сахара и ложкой лимонного сока. В качестве добавки хорошо подходит корица, немного кошерной соли и ванилин.
1. Доводим до кипения фиги, мед, сахар, сок, соль, корицу + 1/3 стакана воды. Периодически помешиваем на среднем огне около получаса. Жидкость должна напоминать джем.
2. В это время делаем мороженое: взбиваем сахар и и яичные желтки (2 штуки) около 5 минут. Добавляем немного соли, 12 стакана сметаны, ванилин. Снова взбиваем.
3. Замораживаем в мороженнице согласно инструкции, смешиваем с фигами. Наслаждаемся!
15. Мороженое с буряком, медом, розовой водой и козьим сыром на молоке
Это мороженое для настоящих гурманов.
16. Мороженое с кленовым сиропом и беконом
Еще одно соленое мороженое, вкус которого трудно представить. Готовится как обычное домашнее мороженое с мороженницей под рукой, только взять надо кленовый сахар вместо обычного (+ добавить полстакана кленового сиропа), а в конце кинуть нарезанный «канадский» бекон.
17. Кокосовое мороженое с карри и орешками кешью
Что-то индийское, для создания которого надо взять 2 стакана кокосовой стружки, 4 стакана кокосового молока, 34 стакана сахара, 2 чайные ложки карри, немного корня имбиря, капельку соли, 6 яичных желтков и немного ванилина + орешки и мед. Делается все за полчаса + придется дать необычному чуду пару часов на заморозку.
18. Банановое мороженое с карри
На случай, если останется карри
19. Шоколадное мороженое с авокадо и бананами
Понадобится:
-2 спелых авокадо и банана
-2 стакана кокосового молока
-3/4 стакана меда
-чайная ложка розовой воды (по желанию)
-4 ложки какао
Делается просто: кидаем все в блендер, доводим до состояния пюре, перемещаем в мороженицу. Если таковой нет, то сгодится и контейнер для морозильника, где мороженому стоит постоять минимум 4 часа. Правда каждый час его придется перемешивать.
20. Мороженое со вкусом поп-корна
Все любителя поп-корна сюда! Плюс не забудьте прихватить 2,5 стакана молока, 2 стакана сметаны (можно меньше), стакан сахара, 2 яйца и конечно же 2 стакана любимого поп-корна! Ванилин по желанию. Будет очень вкусно.
21. Ванильное мороженое с оливковым маслом и морской солью
Простой рецепт (просто добавьте масло и соль к готовому мороженому) — интересный результат!
22. Мороженое на основе козьего сыра с бальзамическим уксусом
Судя по отзывам, это домашнее мороженое на вкус как мягкий чизкейк. Основа — 2 стакана сметаны и стакан молока. Яичных желтков лучше взять штук 5, а сыра — 300 грамм. Для более мягкой текстуры советуют добавить 2 столовые ложки водки. Уксусом поливать уже готовое мороженое.
23. Кукурузное мороженое с соленой карамелью и чипсами в шоколаде
Еще один шедевр, который хочется попробовать прямо сейчас.
24. Чизкейк-мороженое со специями
Какими специями? В этом оригинальном рецепте — овощной перец халапеньо.
Вечер...
Как насчет освежающего коктейля со льдом? Или вы собираетесь вступить на путь бармена, угостив гостей на следующим празднике чем-то особенным, чем классическая бутылка шампанского… Какие бы ни были мотивы, выход один: научиться делать один из этих освежающих, бодрящих и немного алкогольных коктейлей со льдом и наслаждаться результатами!
1. Просто лавандовый лимонад
Хороший коктейль не обязательно должен содержать в себе алкоголь. Этот рецепт абсолютно безалкогольный: лавандовый лимонад сделан просто на воде и приправлен медом и цедрой + соком лимона.
2. Холодный зеленый чай
В чем подвох? В том, что к просто зеленому чаю придется добавить огуречный сок, имбирь и лимонный сок. И вот это уже не просто чай со льдом, а праздничный коктейль от летней жары.
Приятного аппетита!
Дамы, делитесь своими коронными летними рецептами)
Комментарии
Спасибо большущее, пост в закладки. У нас уже жарко, тема холодных напитков и мороженого актуальна до ноября, а я так круглый год пью холодное. В основном делаем домашние лимонады, морсы и варим компоты с минимальным количеством сахара.
Я пью чай только со сладким, поэтому он строго ограничен ). А холодные чаи я не люблю, просто не сложилось у нас ).
Kapusha, всегда пожалуйста;)
У нас на Востоке в жару, пьют горячие напитки. Свежезаваренный чёрный или зелёный чай утоляет жажду))
Но я не могу пить горячие напитки летом, я делаю сорбеты: малиновые, персиковые, манговые очень вкусно))
Lisa_Adams, А как их делают?
Kleopadla, я перемалываю в блендере ягоды до однородной текстуры, если ягоды кислые добавляю немного сахарного сиропа, кладу в контейнер до замерзания.
Lisa_Adams, ух ты! Спасибо)
А Вы это всё умеете? Можно я на Вас женюсь?
Вот СПАСИБИЩЕ ТО ОГРОМНОЕ ВАМ ))))
Мои коронные летние рецепты - это апероль 🍹 или магазинный квас из холодильника (но обязательно живой и не какой попало)🍹🍹🍹
Misa, какой именно квас берете? Не складывается у меня с квасом, не могу найти вкусный)
marincha, Царские припасы, он много где есть. Но свой квас надо искать - кому-то нравится более хлебный, менее сладкий и тп. Мы пока на этом остановились, а экспериментов было много!
Ого, а к посту нельзя добавить человека, который это мне все приготовит? Пока я настроюсь и соберу волю в кулак, лето закончится
Однозначно в закладки! Спасибо большое за пост, очень надо
Всё очень вкусно выглядит! Спасибо ❤
очень вкусный пост 😊
я из тех людей, кто «добавляет лед во все что угодно»
а мороженное кушаю с большим удовольствием и зимой
Спасибо 🌼
Состав печенек Орео так себе полезный. Если уж делать домашнее мороженое с нуля, то все ингредиенты должны быть со знаком +
Пост вдохновляющий 🔝 спасибо, в закладки
Добавлю - аккуратнее с холодным в жару. Именно из-за перепада температур можно переохладить верхние дыхательные пути, снизить иммунитет и заполучить противные орз, орви и т.д., и т.п.
Не призываю к кипятокпитию 😂, но все же жидкость потребляемая желательна градусов ок. 40-50 (теплая, в общем))
Спасибо, за прекрасный пост!
Некоторые рецепты обязательно попробую. А вот некоторые напугали, честно говоря.)))
Иногда заморачиваюсь чем-то подобным. Но когда лень, жидкости выпито немерено и ичо хочется, беру сухое вино и мороженое 1 к 1 , в блендер. Вуаля , ужин готов .
Спасибо.
kesha, интересно, никогда не пробовала😋Надо это исправить!
kesha, спасибо за потрясающий рецепт - обязательно возьму на вооружение! Вино я так полагаю белое?
Каisa, наверное, розовое тоже можно -его тоже пьют охлажденным, но точно не красное😀
Я еще люблю летом в белое или розовое вино вместо льда кидать замороженную клубнику🍓 или вишню🍒😊😊😊
Каisa, вино то, какое есть в наличии, желательно сухое.
kesha, 👌😋😘
А я холодные напитки не пью, как собственно и горячие). Только комнатной температуры. Только так мои вкусовые рецепторы реагируют на напитки. Пост замечательный! Совсем в жару можно мохито, с любыми добавками))).
Я вчера увидела заглавие поста и даже не стала заходить, ну думаю, как увижу все эти калорийные вкусности, всё, диета накрывается)))) а сегодня не выдержала, зашла, а тут такие суперрецепты и почти ничего сверхкалорийного! Спасибо за классный пост!
Моё любимое самодельное мороженое - делает 4х летний ребенок - бананы, тхина/арахисовая паста или и то и то, немного фиников (опционально), немного корицы. Блендером и в формочки. Аналгичный коктель, если добавить воды.
Добавить комментарий