Сядь на пенёк, съешь пирожок

Питаться правильно – это не только про диеты, ЗОЖ, КБЖУ и прочее. Очень многое завязано и на том, в каком положении мы употребляем пищу. В этом вопросе брать пример с римлян или греков, трапезничавших полулежа, нежелательно. Как показывают исследования, у тех, кто ест таким образом, процесс пищеварения протекает медленнее, а вот для тех, кто делает это стоя или сидя, все происходит быстрее. Обратить особое внимание на положение, в котором обычно принимают пищу, следует людям с заболеваниями ЖКТ.

В одном из экспериментов его авторы сравнили скорость пищеварения у женщин, которые садились или ложились сразу после еды. Участницам, которые легли, потребовалось примерно на 22 минуты больше, чтобы переварить пищу, по сравнению с теми, кто сидел.

В другом исследовании сравнивалась скорость пищеварения у людей, которые лежали, сидели, стояли или двигались после еды в положении сидя. Как выяснилось, тем, кто лег после еды, требовалось на 54–102% больше времени для переваривания пищи по сравнению с тремя другими группами. С другой стороны, те, кто вставал и двигался, быстрее переваривали пищу.

Если вы страдаете ГЭРБ – гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью, которая возникает вследствие заброса желудочного содержимого в нижний отдел пищевода, то есть полулежа вам точно не рекомендуется. Нежелательно также употреблять пищу  ссутулившись и как бы нависая над столом. 

В первом и втором случаях увеличивается внутрибрюшное давление, следовательно, вырастает вероятность заброса. Риски существенно снижаются, если сидеть ровно или стоять, а после приема пищи не разваливаться на диване, а пройтись.

С сидячим и лежачим положением мы разобрались, так что идем дальше. Или же не идем... Дело в том, что есть на ходу или очень быстро прогуливаться после еды также не рекомендуется. Это может ускорить прохождение пищевого комка по ЖКТ со скоростью до +30% к норме, что приведёт к недостаточному перевариванию в первую очередь углеводов, а клинически это будет выражаться вздутием живота и повышенным газообразованием.

Большое значение при этом имеет и скорость поглощения блюд. Когда мы стоим, то и едим обычно быстрее, к тому же отвлекаемся на разговоры с попутчиками, листаем ленту новостей в смартфоне и т.д. Это, кстати, тоже может негативно сказаться и на усвоении, и на прохождении пищи по ЖКТ.

Так что же в итоге будет оптимальным для всех категорий граждан, спросите вы? Отвечаем: поглощение пищи в положении сидя без нависания над столом.  Таким образом вы и удовольствие от еды получите, и не переедите, ибо при медленном приеме пищи насыщение наступает быстрее. Кроме того, оградите заботой свой ЖКТ, который и так страдает то от стрессов, то от перегрузок. 

Самый лучший вариант – поглощать пищу сидя и не торопясь, наслаждаясь процессом. 

Кстати, о стрессах. Если хотите справляться с ними не абы как, а по-королевски, берите пример с принцессы Уэльской. Кейт Миддлтон, как, впрочем, и её родственница Меган Маркл, разгружает свой организм с помощью водных процедур, причем вода должна быть холодной. 

Исследования, к слову,  подтверждают пользу таких процедур для психического здоровья: 43% тех, кто регулярно занимается плаванием в холодной воде, сообщили, что это помогает им чувствовать себя счастливее, 26% чувствуют себя более мотивированными для выполнения повседневных задач, а 15% утверждают, что такая процедура  делает жизнь более управляемой.

По материалам Daily Reminder/Максим Кашулинский

Другие источники: salatnik.blog

Адаптация: S News

Фото: unsplash.com